Crepes, eine wunderbar leichte Alternative zu unseren allseits bekannten eher schweren Pfannekuchen, kommen bei jedermann gut an.
Pikant gefüllt, ob mit Pilzen, Bolognesesoße oder würzigem Spinat oder aber lecker süß variiert mit Marmelade, Apfelmus...
Ob Übergewicht, Herzinfarkt, Diabetes, Osteoporose oder auch Krebs, immer wieder steht unsere Ernährung im Blickpunkt diese Zivilisationskrankheiten zu beeinflussen.
In unserem Körper laufen ständig biochemische Prozesse ab, diese sind für die Gesun...
Die Ernährung spielt auch in unserer kurzlebigen Zeit oder gerade wieder deswegen eine große Rolle. Oftmals greifen wir aus Zeitnot wieder mal zu Fastfood, wie z. B. Currywurst mit Pommes Frites, Hamburger oder Döner. Immer mehr Schulkinder, aber auc...
Unser Gesundheitsbewusstsein hat sich in den letzten Jahren in den Vordergrund gestellt, somit steigt auch stetig der Anspruch an eine gesunde und ausgewogene Lebensweise. Bewegung sollte in jeden Alltag ausreichend eingebaut werden, körperliches Woh...
Gulasch und Gulaschsuppe kennt hierzulande eigentlich jedes Kind. Ursprünglich kommen diese Gerichte aus Ungarn, wo sie auch heute noch traditionell serviert werden. Die verschiedenen Rezepte und Arten der Zubereitung sind sehr vielfältig, wobei sic...
Diätlügen und Ernährungsmärchen machen eine gesunde Ernährungsweise immer komplizierter. Solange dubiose Interessen von Firmen und Lobbyisten die Informationen rund um das Thema Diät und Gewichtsreduktion bestimmen, kann die Zahl der Übergewichtigen ...
Das Buch setzt auf die Faktoren Emotionalität und Amüsement, wenn es beispielsweise in einem von 22 Kapiteln heißt „Gehen Sie immer hungrig einkaufen“. Wir haben sozusagen in Anlehnung an den kürzlich verstorbenen Autor Paul Watzlawick eine Anleitung...
Es gibt bei Früchtetee Creationen die nur aus Früchten bestehen. Sie können aber auch mit Blättern von Früchten zusätzlich gemischt werden. Es hängt immer davon ab, welche Geschmacksrichtung man erzielen möchte. Und Geschmacksrichtungen gehen bekann...
Ernährungslügen der Industrie decken die Autoren der zweiten Auflage des Ernährungsratgebers Moderne Ernährungsmärchen jetzt auf. Viel zu oft bestimmen die Interessen der Industrie und Lobbyisten oder das „Halbwissen“ von ausgewiesenen Nichtexperten ...
Deutschland ist weltweit der zweitgrößte Kaffeeimporteur nach den USA. Sechs große Konzerne teilen sich dabei etwa 80% des Marktes. Um einen gleich bleibenden Geschmack zu gewährleisten, mischen sie bis zu acht Sorten zusammen. Dadurch ist es für die...
Die ökologische Landwirtschaft gewinnt in den letzten Jahren immer mehr an Bedeutung. Vielen Menschen ist mittlerweile bewusst, dass der Raubbau an der Natur das Ökosystem nachhaltig schädigt und auch den Menschen selber nicht gut tut. Viele leiden u...
Kochrezepte sind eine schöne Sache, vor allem wenn man mal ein paar neue Gerichte auf den Tisch bringen möchte, Ganz egal ob man eine geübte Hausfrau oder Kochanfänger ist, es gibt für jeden die richtigen Kochrezepte.
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Achtung: Harzer Käse hat eine ganz besondere Zusammensetzung und das macht ihn zu einem echten Kalorienkiller, macht heute Ernährungsexperte Sven-David Müller-Nothmann vom Zentrum für Ernährungskommunikation und Gesundheitspublizistik (ZEK) in Köln d...
In wenigen Wochen beginnt wieder die kurze Saison des königlichen Schlankgemüse Spargel, informiert heute Diätexperte Sven-David Müller-Nothmann vom Zentrum für Ernährungskommunikation und Gesundheitspublizistik (ZEK) in Köln. Von Ende April bis trad...
Die Kultur der Weinkorken hat sich in den vergangenen Jahren erheblich gewandelt. Neben dem ursprünglichen und als klassisch angesehenen Korken aus Kork, gibt es inzwischen auch Kunstkork, sogenannte Glaskorken und sogar Weine ohne Korken, also mit S...
Von winterlich kühl über pastell bis hin zu sommerlich frisch. Die bunt marmorierten Bonbonstangen "Berlingot" aus dem 17. Jahrhundert standen Pate bei der Namensgebung für diese handgefertigten, original Laguiole Produkte der französischen Messersch...
Als Diätassistent und Diabetesberater der Deutschen Diabetes Gesellschaft arbeitet er seit vielen Jahren erfolgreich als Medizinpublizist und Fernseh-Moderator. Für sein Engagement in der Ernährungs- und Diabetesaufklärung hatte ihn Bundespräsident H...
(Aachen – 21. Dezember 2006): Wer am Silvesterabend nach jedem Glas Sekt, Wein oder Bier ein großes Glas natriumreiches Mineralwasser trinkt, eine gute Unterlage in Form eines Matjesbrötchen gegessen hat und ausreichend Magnesium aufnimmt, muss keine...
Wir merken es erst, wenn es zu spät ist....
Das ist leider geltende Praxis in der Nahrungsmittel-Industrie, denn ohne ausreichende Risikoabschätzung wird der Verbraucher mit den Errungenschaften der Technik konfrontiert, ob er will oder nicht. Es is...
1. Ihr Buch „Moderne Ernährungsmärchen“ zielte bereits in der ersten Auflage darauf ab, Aufklärung hinsichtlich unwahrer Mythen der Ernährungswelt zu leisten und den Menschen die Angst vor bestimmten Nahrungsmitteln zu nehmen. Welch...
Der Name „Oolong“ bedeutet auf Chinesisch so viel wie „Schwarzer Drachen“ oder „Schwarze Schlange“. Der Legende nach soll nämlich einst ein Besitzer einer Teeplantage von einer schwarzen Schlange erschreckt worden sein, die sich unter den in der Sonn...
(Aachen – 1. Dezember 2006): Ampeln vereinfachen eine gesunde Ernährungsweise oder die Einhaltung einer Diätkost einfacher. Zumindest, wenn es sich um die Kalorien-Ampel, die Diabetes-Ampel, die Cholesterin- und Fett-Ampel, Die GX-Diät Ampel, die Rhe...
In der EU gibt es sowohl sortenreine Olivenöle als auch Anbaugebiete mit Plantagen auf denen zwei bis vier verschiedene Olivensorten angebaut werden, die dann zu einem sortenunreinen Olivenöl verarbeitet werden. D.h. nicht dass diese sortenunreinen Ö...
In ihrem Inneren kann edle, luftgetrocknete Salami lichtgeschützt und in Ruhe reifen, denn ihre Lüftungsgitter sorgen für ideales Klima. Öffnen Sie den Schiebedeckel, legen Sie die Salami in die dafür vorgesehene Rinne und genießen Sie schon alleine ...
Süßgras Naturkost, die schmeckt
Süßgras ist als ein neuartiges Nahrungsergänzungsmittel, Novel Food oder auch als Naturkost anzusehen. Süßgras bietet die Chance, Menschen von Nahrungsergänzung zu überzeugen, die sich bisher niemals für Nahrungserg...
Der Name Laguiole (gesprochen: Lajol) ist nicht geschützt, so dass er prinzipiell von jedem Hersteller benutzt werden kann. Auch die sehr bekannte Biene als Verzierung ist keine Garantie für Echtheit. Um sich vor Plagiaten zu schützen, bringt jeder f...
Es darf in keinem Feinkost Sortiment fehlen, das Olivenöl. So unterschiedlich die Jahrgänge beim Wein sind, so unterschiedlich präsentiert sich auch Jahr für Jahr das Olivenöl. Herkunft, Lage und die Olivensorte spielen neben der Verarbeitung eine t...
